Диета по Певзнеру или лечебная диета № 5 (стол № 5)

Этот лечебный рацион помогает бороться с серьезными заболеваниями, а также поддерживать в норме вес.

0
365
диета номер 5 по певзнеру

Это название лечебного рациона, который разработал советский ученый-диетолог Михаил Певзнер. Его применение актуально и сегодня, а грамотное сочетание с медицинскими препаратами дает неизменный положительный эффект. Предназначалась такая диета для применения людям, имеющим заболевания печени (острый или хронический гепатит, холецестит, цирроз), желчевыводящих путей, и желчного пузыря. Если использовать ее принципы питания, через определенное время болезнь отступает, что и является основной целью оздоровительного меню.

Обычно диета по Певзнеру (диета № 5 ) назначается врачом, однако можно ее придерживаться самостоятельно, если известно о собственном уточненном диагнозе.

Суть такова, что некоторые продукты употреблять рекомендуется, а определенные напротив, запрещается. Также следует установить пятиразовое питание в течение дня, предпочтительно, измельченной пищей. Необходимо щадить печень, соблюдая условие полноценности рациона.

Нежирное, постное мясо (птица, говядина, язык или ветчина), рыба (лещ, судак, навага, хек, треска, икра черная). Способ приготовления – на пару или отваривать, запекать отваренные мясо и рыбу в духовке, а также готовить заливные блюда из рыбы.

Молока, творога, кефира – не больше, чем 200 грамм в день. Можно готовить творожные блюда – суфле, запеканки, ленивые вареники, ватрушки, не слишком острый сыр.

Хлеб – вчерашний, как черный, так и белый, печенье сухое (галетное), сухари, бисквиты сухие. Не больше двух раз на неделю разрешается есть немного выпечки (пирогов или булочек), но в тесто, при этом, не добавлять масла.

Овощи, зелень – как сырые, так и вареные, различные блюда из овощей (первые и гарниры, рагу). Особое внимание обратить на свеклу и морковь, они считаются особенно полезными.

Многие специалисты считают, что при таком питании снимается болезненное обострение, нормализуется работа органов пищеварения, становится возможным добиваться состояния устойчивой ремиссии (симптомы заболевания исчезают). Особенно важно не есть запрещенные продукты. Именно они дают серьезную нагрузку на печень, а если этот орган и без того нездоров, особенно страдают еще и желчевыводящие пути, желчный пузырь. «Запрещенный» список должен оставаться невостребованным, так как может провоцировать обострения болезни.

Кстати, иногда такой рацион некоторые диетологи советуют применять в качестве диеты для похудения. так как в активе его положительных моментов была отмечена стабилизация оптимального веса пациентов.

Хотя некоторые продукты такая диета исключает, но и сидя на ней, вполне возможно питься очень полноценно и вкусно. Взять, к примеру, морковно-банановый салат, кашу кукурузную с черносливом, суп молочный «секрет молодости» и многие другие. Все они чрезвычайно полезны и займут минимум времени на приготовление. Стоит попробовать!


See also:

Ваш коментарий очень важен для нас